美少年ブログ : 2018年10月

全 20 件 (1件~10件目 表示)


【今日の仕込みは…】

絶賛、蒸米中です😊👏
朝早くから作業は続いています‼️

美味しいお酒になりますように😌🙏

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【いよいよ始まりました!】

今年の酒造りのスタートです。
まずは「酒母」造りから。

ん??
「酒母」ってなに???
という方も多くいらっしゃるかと思います!

続きはブログをぜひご覧くださいませ😊🙏

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30BY、いよいよスタートです!

こんにちは、ふじおです!

今年の酒造り、
酒母用の麹造りが始まりました!!!

酒母とは、「日本酒の醸造のために、蒸した米・麹・水を用いて優良な酵母を培養したもの」。
なんだか難しいのですが、
アルコール発酵に欠かせない酵母を大量に増殖させたものになります。

この酒母造りで上手く酵母を培養できるかどうかが、
造り手の腕の見せ所なんですね!

美少年の蔵人たちも、麹の水分と温度管理を徹底し、
麹菌がしっかり繁殖するように作業をしていきます。

日本酒造りに欠かせない3つの要素は、
「一麹、二酒母、三造り」と呼ばれています。

今回造った酒母に、蒸した米、麹、水を加えて発酵させ、
もろみとなっていきます。

まだまだ先は長い…
ですが、美味しいお酒の出来上がりを願い、
蔵人皆で情熱を持って進めていきますよー!
どうぞお楽しみに☆


秋の味覚と日本酒を心ゆくまで堪能できます!

日本酒を楽しむ会

日時:10月29日(月) 受付18:00〜 開始19:00〜
場所:福岡サンパレス ホテル&ホール 2階 パレスルーム
参加費:お人様 6,200円(税込)
定員:150名様限定(完全予約制)

10月のお勧め日本酒に美少年のひやおろしが選ばれました!

旬の食材と旨い日本酒を存分に楽しめる、
極上の会となっております。

完全予約制となりますので、
参加したいという方は、事前にご予約をお願いいたします。
お申し込み、またはお問い合わせに関して、
詳しくは、福岡サンパレスのHPをご覧くださいませ。

■福岡サンパレス HP

http://www.f-sunpalace.com/banquet-plan/nihonshu-no-kai/

みなさま、お誘い合わせの上、
お越しくださいませ!


【日本酒を楽しむ会🍶】

10/29(月)19時から
福岡サンパレスにて開催される「日本酒を楽しむ会」に美少年のひやおろし、出ます😆👏
完全予約制のこの会、第9回となり、毎回大好評となっております🙇‍♀️

秋の味覚、旬の食材とともに、日本酒を堪能🍶
かます、戻り鰹、渡り蟹…
ワクワクすぎですね😋‼️

皆さまお誘い合わせの上、お越しくださいませ😆

■日本酒を楽しむ会
福岡サンパレス ホテル&ホール
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【祈願祭✨】

先日、美少年の酒蔵にて、
新酒造りに向けた祈願祭をとり行いました。

身が引き締まります…!
お酒造りは神事と結びつきがあり、
製造前には蔵人全員で祈願をします。

ブログでも紹介しておりますので、
ぜひご覧くださいませ。

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【営業永田の出張日記😃💪】

展示会最終日!
幕張メッセにて出展中です😄
永田、海外のお客様とも汗かきながら話しております💦

日本酒をもっと多くの海外の方に呑んでいただけるよう、
最後まで力を尽くします😆💪

(お腹すいたー、なんて言わない…😅)

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2018/10/12

新酒造りが安全に終わりますように…

こんにちは、ふじおです。

先日、美少年の酒蔵にて、祈願祭をとり行いました。
菊池神社の神主さんにお越しいただき、
皆でお祈りしました。

醸造は神事と結びつきがあり、祈願祭は製造開始前に、よいお酒ができるように・無事(安全)に造りを終えられるように祈願をします。

ビシッと身が引き締まりました。
蔵人全員、一丸となって、
皆さまに美味しいお酒をお届けできるよう、
もうすぐ始まる仕込みに向けて取り組んでいきます!


いよいよだなー。
新酒も楽しみ!!!


【もうすぐ…】

新酒の仕込みがもうすぐ始まります!
楽しみですねー😆👏

ブログで詳しく書きましたので、
続きはこちらへどうぞ👇

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【営業永田の出張日記😃💪】

今日は幕張メッセにて、展示会に出展中‼️
笑顔のステキな若手社員といっしょに…😆✨

続きはブログに書きました✏️
ぜひご覧ください😊👇

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