日本酒のおいしい飲み方は?

昨今、日本国内だけにとどまらず、海外でも日本酒が大人気になっています。

味や香りの芳醇さはもちろん、種類や飲み方によってさまざまな味わいを楽しめるのも、日本酒の大きな魅力です。ここでは、日本酒をもっとおいしく楽しむための方法、工夫についてご紹介します。


日本酒の飲み方① 器を変えてみる

いつも飲んでいる日本酒も、実は器を変えるだけで、さらにおいしく楽しめます。器で、日本酒の味わいが具体的にどう変わるのか、詳しくご紹介します。


盃で優しくマイルドな味わいに

冷酒は小さめの浅い盃にそそぐと、のど越しがよくなり、アルコール独特のピリッとした辛さが和らぎます。また、一度徳利に移してから盃にそそぐと、さらにマイルドな味を楽しむことができます。


ワイングラスで日本酒の香りがより豊かに

日本酒を飲む器といえば、おちょこや盃をイメージする方が多いでしょう。しかし海外の日本酒愛好家の間では、ワイングラスで楽しむのがポピュラーになっているようです。

ワイングラスは、同じく香りを楽しむお酒であるワインのために作られた器なので、グラスから香りが立ちやすい構造になっています。特に、香り豊かな大吟醸などを楽しむのに向いているでしょう。


ぐい呑みでお米の旨味が芳醇に

純米酒は、お米が放つ旨味と芳醇な香りが魅力です。やや大ぶりのぐい呑みで味わうと、そのお米の旨味がさらに口いっぱいに広がります。

旨味の深い純米酒を温めて、大ぶりのぐい呑みで味わうことで、純米酒独特の甘みも楽しめます。


日本酒の飲み方② 温度を変えてみる

日本酒は、温度を選ぶことでも味わいの変化を楽しむことができます。ここからは、温度が変わることによってどのような味わいを楽しむことができるのか、解説していきます。


冷やして楽しむ

日本酒の代表的な楽しみ方といえば、やはり冷酒を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。10℃から15℃程度に冷やすと、日本酒の華やかな香りが引き立ちます。また、冷やすことで、飲み口が引き締まり甘みが抑えられるので、日本酒の甘みが苦手な方でも、よりおいしく召し上がっていただくことができます。

ただし、あまり冷やし過ぎると香り成分が揮発しにくくなるため、逆に香りを感じづらくなります。適温を守るよう注意しましょう。


温めて楽しむ

日本酒には、調味料などでお馴染みの旨味成分であるアミノ酸が多く含まれています。そして日本酒を熱燗にすることで、このアミノ酸の旨味をより引き出すことが可能なのです。弱火で温めれば甘みが強く出て、強火で高温にすると、甘みよりも旨味が強く引き出されます。

また、温まることで、日本酒独特の甘みを含んだ香りも強くなります。特に初めて日本酒を飲まれる方には、甘みが強く感じられるため飲みやすくなるといわれています。


ロックで味を楽しむ

実は日本酒は、氷を足してロックにしても、とてもおいしく召し上がっていただけます。

氷を入れることで、冷たさを長い時間キープできますし、時間の経過とともに氷が溶けてくると、また、味わいの変化を楽しむこともできます。


日本酒の飲み方③ 一味違う日本酒の飲み方

最後に、ここまでご紹介したような従来の味わい方とはちょっと違う、日本酒のユニークな楽しみ方をご紹介します。


日本酒でハイボール

近年、ウィスキーを炭酸飲料で割るハイボールが人気です。実は日本酒もハイボールにすると、さらに口当たりよく飲みやすくなるのです。日本酒はアルコール度数が高めですが、この飲み方であれば、お酒に強くない方も楽しむことができます。

また、炭酸飲料以外に、ウーロン茶や緑茶で割って飲むのもおすすめです。いつもの日本酒とは違う、あっさりとした味わいが楽しめます。


カクテル

カクテルは通常洋酒をベースとしますが、日本酒で作ることもできます。日本酒にライムジュースを加えた「サムライロック」や、トマトと合わせる「フレッシュ・トマト・ミスト」など、ご家庭でも手軽に楽しんでいただけます。


シャーベット

冷凍庫に入れて冷やす味わい方です。氷酒やみぞれ酒とも呼ばれています。日本酒は、含まれているアルコールのおかげで、シャリシャリした緩いシャーベット状に変化します。口に含むとふわりと溶け、日本酒の芳醇な香りと味わいが広がります。


参照URL

【温度別】日本酒のおいしい飲み方! おすすめ銘柄も紹介

https://moov.ooo/article/5b6ff69f26e0bc4cbab4c006

参照元:新潟県・石川県・富山県・福井県・長野県の日本酒通販サイト、「おさけと -osaketo!-」


参照元:江崎グリコ株式会社

日本酒のおいしい飲み方

https://www.glico.co.jp/osake/osake_delicious01.ht...


参照元:Wow!magazine

https://mag.wowma.jp/1120/

日本酒ブーム到来! 知って得する日本酒のおいしい飲み方・選び方


まとめ

日本酒をよりおいしく飲むための方法、工夫についてご紹介しました。

そのまま飲んでもおいしい日本酒ですが、器や温度を変えたり、工夫を加えたりすることで、新たな味わい方ができます。カクテルやシャーベットなど、これまでにない味わい方を取り入れてみるのもおすすめです。ぜひ美少年酒造の日本酒で実際にいろいろと試し、お気に入りの楽しみ方を見つけてみてください。