自然豊かな環境の空気は、大切な原材料となります。
緑に囲まれているので気候にも恵まれており、酒造りには適しています。

約140年の歴史に幕を下ろした「水源小学校」。

地元の皆さまに愛されてきた小学校跡地を再利用することで、
「美少年」の暖簾を守り続けています。

「水源」という地域名にも象徴される、菊地の美味しい水にも恵まれており、
周囲が自然豊かな環境なのも大きな特徴です。

地元産だけにこだわらず、全国各地の米を使用することで
より美味しいお酒になるよう、励んでいます。

また、熊本は豊かな農産資源で有名ですが、
中でも菊池は農産物に加えて菊池渓谷に代表される名水が湧き出る地域です。
ミネラル豊富で酒造りには適しています。